Høy produktivitet er viktig for en vertikal gård – men riktig kvalitet på avlingen er like viktig eller enda viktigere. Derfor var det naturlig at de første eksperimentene våre med dyrking av jordbær på GrowWise-senteret fokuserte på søte jordbær.  

Vi målte produktiviteten og Brix-verdiene (sukkerinnholdet) for to forskjellige jordbærsorter. Det tok litt over to måneder å dyrke frem jordbærplanter fra frø. Etterpå kunne vi plukke store mengder vakre jordbær i ca. tre måneder.

Vanligvis blir råvarene som dyrkes ved anleggene våre, brukt i restaurantene på High Tech Campus. Disse jordbærene var imidlertid så umåtelig populære at de aldri forlot lokalene våre – de ble spist av teamet vårt så snart de var modne. 

Begge de valgte jordbærsortene som ble dyrket frem med frø fra ABZ Seeds, hadde gode Brix-verdier. Den store overraskelsen kom imidlertid da vi fant ut at én spesifikk lysprofil gjorde at vi oppnådde 20 % høyere Brix-verdier i gjennomsnitt sammenlignet med de andre lysprofilene. Dette viser hvor stor innvirkning tilpassede lysprofiler kan ha på avlingene og hvilket konkurransefortrinn dette kan gi en vertikal gård eller en gårdsvirksomhet i en by.

Vi gjør nå oppfølgingsforsøk for å se om vi kan oppnå enda bedre resultater. De nåværende produktivitetsnivåene med jordbærplanter som er dyrket frem fra frø, er nesten gode nok til at dette er forretningsmessig levedyktig. Vi forventer at når vi begynner med avleggerplanter, kan vi forbedre produktiviteten samtidig som frukten har samme høye kvalitet. I fremtiden bør dette gjøre oss i stand til å produsere sommersøte jordbær hele året uten dagslys! Det er snart ikke lenge til du kan få lokaldyrkede, ferske jordbær til jul.

Visste du forresten at smaken på andre avlinger, for eksempel tomater, også kan påvirkes av den rette lysprofilen? Les mer om de smakfulle tomatavlingene som dyrkes av APS i Storbritannia. Som Phil Pearson forteller: "Disse fenomenale tomatene som dyrkes om vinteren, smaker som tomatene midt på sommeren."